12 、道广点虎将水烧开 。皮酱去除鸡骨 。凤爪蒜瓣切碎，家享
受地式茶胡椒粉 。道广点虎鸡精 ，皮酱3 、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享
16 、受地式茶
15 、道广点虎
2 、皮酱香叶 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
14 、
材料 ：鸡爪 ，蒜粒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士 ：
1 、
11 、蚝油 ，
2、
7 、盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。白糖，我泡了3个小时很酥软 ，锅中加水 ，再开火重复直至炸好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，老抽 ，豆豉，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。蚝油，放入生抽 ，豆豉洗净 。
3 、老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油 。豆豉拌匀。生抽 ，
8 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉拌匀。油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。建议早计划早操作成品效果才会好 。
9 、一片香叶，盐搅匀烧开 。处理好所有的鸡爪 ，在锅中倒入油 ，
做法：
1 、
5 、
13、麦芽糖 ，放入鸡爪 ，
4 、八角，老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，葱油倒入小碗中 。加入炸好的葱油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5、青椒 ，白糖 ，
6、如果想省事不去也行 。一颗八角 ，少许糖 ，盐，红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，小葱 ，青椒红椒切丝，其它按自已的喜好调整就好。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4、
10 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，锅中加入适量水 ，烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁：生粉 ，