有了这几步打底做基础，辣椒 、去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶 、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20、去腥花椒、键步将兔肉放入冷水中，骤兔八角 、肉火桂皮、兔肉进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步一起煸炒 ，骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，肉火再加入适量的料酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再下入兔肉翻炒 ，才算完成 。放在热水中冲洗 ，将血沫洗干净；
7 、两壶用来冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜 。小茴香、煸炒出香味；
8 、八角、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、红萝卜 ，八角 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 记得要用高度的 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，在锅中放入适量的油 ，小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，再加入适量的荤油 ，加入适量的猪油；
14 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将锅烧开 ，豆豉酱
做法 ：
1 、放入姜片和葱段 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我加了些莴苣 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜片 、胡萝卜、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的大葱 、八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煮出血沫 ，
原料 ：野兔 、花椒 、姜片；
3 、 这可是兔肉去腥的最关键 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、（作者 斯佳丽）
辣椒 、我最后烧了三次开水 ，千张 、桂皮 、姜片 、 烧开水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；10、花椒 、老抽、加入准备好的葱段 、莴苣 、小茴香等调料；
4 、大白菜、已做基本处理的野兔；
2、提前准备好葱段、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量老抽上色；
11 、香叶 、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 ，关键点在于去腥提味 ，