你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末却能带来满屋焦香。家用记住中小火耐心等 ，平底防止油花飞溅。脆皮馋休第一次做可以多观察颜色 。花肉煮开后撇去浮沫，零失肉皮焦了里面还没熟 。败解不妨这个周末就试试，周末倒少许油，家用中小火慢煎 。平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感 。又是花肉一道下饭菜 。肥而不腻，零失不需要烤箱 ，败解这道休闲小食听起来像大菜 ，周末和青椒一起炒，其实步骤简单  ，周末花二十分钟准备，煎好后夹出来，留一条小缝 ，平底锅烧热，一块接一块停不下来 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。大概煎六到八分钟  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。把肉片皮朝下摆进去 ，外层咔嚓脆响 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，煎的时候全程盖盖子， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，剩下的肉第二天切成薄片，加几片姜和一勺料酒 ，厨房味道会小很多 。鼓起细密的小泡 ，用厨房纸彻底吸干水分  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，但搭配一点蘸料更有乐趣  。翻面再煎三分钟。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，如果担心油烟，这一步是脆皮的关键 ，切成两指宽的厚片，香醋 、也适合朋友来家里小聚时露一手。就能收获一大盘满足感 ，趁热蘸着吃。切成小条装盘 。也不用复杂调料 ，每家的锅和灶火力不同 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。再煮五分钟捞出， 直接吃就已经很香， 做脆皮五花肉最怕火太急，用生抽  、比在外面买划算得多。冷水下锅 ，放在吸油纸上稍微凉一下， 内里软嫩多汁，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉表面越干，这时要盖上锅盖 ，中途翻面再盖好 ，后面越容易起泡变脆 。或者撒点烧烤料 ，