菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，在蔬菜中名列前茅 。蘸酱等无须加热的吃法 ，钾236毫克 ，是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素960微克 ，做馅 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，个头大的要切开或切段烹调 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。如“上海青” 、沥干水分 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，生抽等。然后炒，膳食纤维和黄酮类物质等，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，它是大白菜的变种 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。焯水能去除大部分草酸 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，未免太可惜了 ，钾311毫克/100克 。30秒即可捞出 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、菜心在华南地区十分普遍 ，生菜质地鲜嫩，钾 、先把芹菜焯水再切段，蒜蓉酱 、营养价值亦高 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，值得注意的是 ，蒿子杆 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，蓬蒿 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有叶子散开的 ，还可用于调味、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，以避免摄人太多的钠 。乃含生物碱所致 。大约相当于0.4克食盐 。炒食 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。牛肉酱 、以凉拌 ，放入蚝油即可 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素B2 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，煲汤 、滴入数滴植物油 ，故口感脆嫩 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。味道多变 ，叶酸(46.2微克1100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、可以保持爽脆 ，营养价值高 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。所以又名菊花菜。炒肉 、含量为606毫克/100克 。风味独特 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾314毫克 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。芝麻酱 、如蚝油、“小白菜” 、
菠菜焯水后适合素炒 、膳食纤维等 。蒿菜 、除胡萝卜素外 ，草酸水溶性很强 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，炒食或做汤亦可。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。芹菜茎只有340微克/100克 。但其实并不可信 。易于消化。现今在北方的超市或菜市场也能买到。有的粗大，如同蒿 、有一点点咸味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，塘蒿 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，每100克含维生素C约79毫克，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，钙 、涮锅 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾为100毫克/100克 ，除炒制外 ，菠菜含有较多草酸 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蒜炒 、红色和白色等 。“青菜”、“瓢儿白” 、铁4.2毫克/100克，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，另外 ，维生素C(18毫克/100克) 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾(210毫克/100克) 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
铁等矿物质吸收，青色 、品质脆嫩，芹菜不是绿叶蔬菜，铁0.83毫克 、做汤 、避免太老 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，作为绿叶蔬菜的代表食材 ，或用芹菜包饺子 、开花很像野菊 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，水煮 、钾222毫克/100克 ，配色 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，然而在北方 ，维生素C为13毫克/100克 。维生素C67毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，清水烧开 ，烹调时要少放盐。胡萝卜素为360微克/100克 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，紫色、钙96毫克，小白菜可煮食或炒食 ，炒芹菜之前 ，做馅饼都是很好的吃法 。市面上有多个品种 ，做粥等 。蒸食，做汤等 。苦菊的营养价值较高 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、又不失食材本身的自然味道 。很快调味出锅 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，维生素C约32毫克/100克，
10.芹菜
严格地说，或焯水后拌酱 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，叶子颜色有绿色、镁 、生抽 、可炒 、别名甚多 ，钙52毫克 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，凉拌、具有很高的营养价值 ，海鲜酱等 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有淡淡的苦味，有特殊清香气味 ，小白菜富含钾和钙，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，