小贴士：
1 、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
5 、让人
7 、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油，让人
3 、销魂虾生姜适量 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮放姜丝 ，让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾
6、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4 、
食材：鲜虾400克 、虾炸酥脆后，
8 、不然虾会带有苦味 。
2 、先稍腌制下 ，锅烧热油 ，洗净鲜虾 ，
2 、葱白适量 、油适量
做法 ：
1 、可以方便入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
3 、
4 、
放入炸过的虾大火翻炒匀 。趁热装碟即可 。这样是为了方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。生抽适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这一步是最重要的 ，从虾肚中间切开，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。沙茶酱2汤匙 、葱白爆香。