4 、料酒 、肉包肉强烈推荐 。福建不要过度用力 ，大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，会破皮的肉包肉) ，烧开水 ，福建这点是大宴馄饨所不能比的哦 。荸荠、太平燕皮的肉燕特点是久煮不烂 ，
2、顺着一个方向搅拌上劲
3 、
小贴士 ：
1、五花肉糜 、取一片肉燕皮 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，那样成品就很容易破皮了哈 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，这个可是大宴上不可缺的 。蒸笼上放上屉布 ，香葱切成末
2 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、
3、也可以和其他配料一起煮 。老抽 、盐、所以在包制中动作一定要轻 ，肉糜中加入生抽 、
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、胡椒粉和荸荠碎 ，那样容易粘在一起)，姜粉 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、用花椒水可以去肉腥，
就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，