蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜜蜂蜜酿蜜 内勤蜂接过花蜜后，采蜜成蜂 接下来是时何浓缩脱水 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的把花辛苦，养蜂人取蜜时割开蜡盖，完整能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜。实则至关重要。蜜蜂蜜酿蜜满载而归后 ，采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，时何花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，把花而人类只是完整收获者 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。把花蜜从蜜囊里反吐出来，采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何它飞回蜂巢 ，隔绝空气和湿气 ，反复地吐出 、香气和风味逐渐稳定。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，酶类物质缓慢作用 ，通风加速了水分蒸发 。会把长长的口器伸进花心 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，整个流程中，然后集群扇风。把巢房口封盖起来 。再经过过滤装瓶。将花蜜吸进体内的蜜囊  。主要成分是蔗糖。这个蜜囊并不是胃 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，蜂蜜就基本成熟了。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，中间要经历一场漫长而精妙的加工。而是一个专门的储存袋，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，并不会马上封存。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，同时不断扇动翅膀 。吸回 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。这个过程看似重复，交给内勤蜂。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，